Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 4 personnes ( 8 PP/ personne)

600g de boeuf bourguignon

2 càc d'huile

2 oignons

2 gousses d'ail

1 tomate

1 poivron rouge

1 càs de paprika

1 càc de piment doux

1/2 càc de cumin moulu

1 càs de maïzéna

100ml de créme à 5%

Mode de préparation:

Faire dorer dans l'huile, l'oignon émincé et les morceaux de boeuf taillés en cubes de 2 ou 3 cm. Saler, poivrer, ajouter les épices, l'ail écrasé, le poivron émincé et la tomate en petits dés.

Recouvrir d'eau et laisser cuire 1h30 à feu doux, en remuant de temps en temps.

A la fin de cuisson, ajouter la maïzéna préalablement diluée dans un peu d'eau froide, dans le ragoût et laisser mijoter 5 minutes. Enfin ajouter la créme, remuer et déguster avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.