Dans les marmites de Nell

Une quiche bien rapide et délicieuse.

Ingrédients:

Pour la pâte:

250 g de farine

100 ml d'eau tiède

100 ml d'huile

Pour la garniture:

1 petite boîte de champignons de Paris émincés

4 tranches de jambon blanc

1 boule de mozzarella ( 125 g )

3 oeufs

200 ml de crème liquide à 5%

50 g de gruyère râpé

sel, poivre, herbes de Provence

Mode de Préparation:

Mélanger les ingrédients de la pâte à tarte et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Déposer la pâte dans un moule à tarte.

Répartir les champignons émincés, le jambon blanc en lanières et la mozzarella en dés sur la pâte à tarte.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème liquide, saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence.

Répartir cette préparation sur la tarte, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes à 180°C.

Délicieux avec des crudités, aussi bon chaud que froid.