Dans les marmites de Nell

Une quiche délicieuse qui a bien plu ici!

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte:

250 g de farine

100 ml d'huile

100 ml d'eau

Pour la garniture:

4 carottes râpées

4 échalotes

50 g de gruyère râpé

1 càs d'huile d'olive

100 g de dés de jambon blanc

2 œufs

200 ml de crème liquide à 12%

sel, poivre

Mode de Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et en formant une boule.

Étaler immédiatement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposer dans un plat à tarte.

Faire fondre à feu doux les carottes râpées avec les échalotes émincées dans l'huile d'olive, pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.

Verser les carottes sur la pâte à tarte, répartir les dés de jambon blanc dessus.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la crème liquide, saler, poivrer.

Répartir cette préparation sur les carottes, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.