Dans les marmites de Nell

Une purée douce, parfumée qui accompagne à merveille un gibier ou un gigot d’agneau.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 butternut 

6 grosses pommes de terre

1 oignon

1 càs d’huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

400 ml de lait entier

4 càs de crème fraîche épaisse 

sel, poivre

Mode de préparation :

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre et le butternut.

Faire revenir l’oignon écrasé dans l’huile d’olive, ajouter les légumes en morceaux.

Recouvrir d’eau, ajouter le cube émietté.

Faire cuire 30 minutes.

Egoutter les légumes cuits, écraser avec un presse purée en ajoutant progressivement le lait.

Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche. 

Servir bien chaud.