Dans les marmites de Nell

Tout simple, bien parfumé pour changer du traditionnel poulet rôti!

Ingrédients pour 6 personnes:

2 càc d'huile d'olive

1 poulet

1 oignon

800 ml de bouillon de volaille

6 carottes

1 poireau

250 g de champignons de Paris

sel, poivre, thym, laurier

3 càs de crème épaisse

2 càs de maïzéna

Mode de Préparation:

Découper le poulet cru en morceaux, enlever la peau le plus possible et le faire revenir sur toutes ses faces, dans l'huile d'olive.

Ajouter l'oignon émincé, laisser légèrement colorer.

Ajouter les carottes coupées en morceaux et le poireau coupé en tronçons, saler, poivrer.

Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter le thym et le laurier et laisser mijoter pendant 1 H 00.

Ajouter les champignons de Paris épluchés mais entiers et  poursuivre la cuisson 10 minutes.

Délayer la maïzéna dans un peu d'eau froide, verser dans la préparation et ajouter la crème épaisse.

Bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Déguster bien chaud avec des pommes de terre vapeur.