Dans les marmites de Nell

Un poulet délicieux, exotique à accompagner de riz basmati!

Ingrédients pour 4 personnes:

4 cuisses de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

200 g de sauce tomates

500 ml de bouillon de volaille

250 g de pâte d'arachides

sel, poivre

2 càc de curry, 1/2 càc de piment en poudre, 2 càc de gingembre en poudre

Mode de Préparation:

Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure, enlever la peau.

Faire dorer le poulet dans l'huile d'olive, sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajouter les épices, la sauce tomates puis mouiller avec le bouillon de volaille. Saler, poivrer.

Diluer la pâte d'arachides dans 2 ou 3 càs d'eau et la verser dans le bouillon de volaille. Bien mélanger.

Laisser mijoter en remuant régulièrement pendant 40 minutes.

Servir bien chaud avec du riz basmati.