Dans les marmites de Nell

Un poulet bien tendre et bien parfumé qui se marie très bien avec un riz basmati.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 càs d’huile d’olive 

1 oignon rouge 

1 kg d’escalopes de poulet

1 poivron rouge, vert, jaune

1 boîte d’ananas en dés

3 càs de curry, sel, poivre

1 petite brique de sauce tomate 

1 petite brique de lait de coco 

Mode de préparation :

Faire revenir le poulet coupé en petits morceaux, ajouter sel, poivre et le curry.

Ajouter l’oignon émincé et les poivrons en lanières fines.

Bien mélanger et ajouter les dés d’ananas, la sauce tomate et le lait de coco.

Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.

Déguster bien chaud avec du riz basmati.