Dans les marmites de Nell

Pour changer des endives au jambon, ce plat familial est simple, rapide, et surtout délicieux. Accompagner de riz ou de pâtes, ce plat est complet.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de poireaux

8 tranches de jambon blanc

20g de beurre

40g de farine

500 ml de lait

sel, poivre, muscade

50g de gruyère râpé

Mode de préparation:

Faire cuire les poireaux à la vapeur ou en cocotte minute.

Déposer des lanières de poireaux dans chaque tranche de jambon blanc, rouler .

Déposer les roulé jambon/poireau dans un plat à gratin beurré.

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et bien mélanger, on obtient un roux. Délayer avec le lait petit à petit, saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement en remuant sans cesse.

Recouvrir les poireaux au jambon de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes.

Déguster dés la sortie du four avec du riz, des pâtes...