Dans les marmites de Nell

Pour changer du hachis parmentier classique, un plat divin qui ravira tous les convives.

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg200 de pommes de terre 

1 boîte de cuisses de canard confit ( 4 cuisses)

4 carottes

1 poireau

1 oignon

sel, poivre

300ml de lait 1/2 écrémé 

50g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l'eau pendant 20 minutes.

Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée.

Ajouter le lait, saler, poivrer.

Dans une poêle, faire revenir à feu doux l'oignon, les carottes et le poireau émincés dans 1 càs de graisse de canard ( prise dans la boîte). Laisser mijoter 10 minutes.

Enlever la chair des cuisses de canard, effilocher la chair et l'ajouter aux légumes.

Poursuivre la cuisson 10 minutes, saler, poivrer.

Déposer la préparation au canard dans un plat à gratin.

Recouvrir de la purée, saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés et déguster chaud avec une salade verte.