Dans les marmites de Nell

Délicieux pour qui aime le fromage... très léger, presque mousseux, ces petits flans sont parfaits pour un soir!

Ingrédients pour 12 petits flans:

80 g de farine

80 g de bleu d'Auvergne

3 oeufs

400 ml de lait 1/2 écrémé

40 g de gruyère râpé

sel, poivre, ciboulette

Mode de Préparation:

Battre les oeufs avec la farine. Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée.

Délayer avec le lait, bien mélanger.

Ajouter le gruyère râpé et le bleu d'Auvergne en petits dés.

Recouvrir les moules à muffins de papier sulfurisé, même si ils sont en silicone parce que les flans sont très fragiles et donc délicats à démouler.

Verser la préparation dans les empreintes à muffins et enfourner 25 à 30 minutes au four à 180°C.

Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte.