Dans les marmites de Nell

Une association délicieuse! A tenter!

Ingrédients pour 4 personnes:

2 càc d'huile d'olive

6 échalotes

sel, poivre

100 ml de crème liquide à 12%

4 pavés de saumon

Mode de Préparation:

Faire fondre les échalotes émincées dans l'huile d'olive.

Laisser réduire à feu doux pendant 15 minutes, en mélangeant régulièrement.

Il ne faut pas que les échalotes caramélisent.

Saler, poivrer, ajouter la crème liquide et mélanger.

Réserver.

Faire cuire les pavés de saumon dans une poêle et servir recouvert de la sauce aux échalotes.

Déguster avec du riz blanc.