Dans les marmites de Nell

Une cassolette bien parfumée, un régal!

Ingrédients pour 6 personnes:

2 càc d'huile d'olive

3 échalotes

500 g de noix de Saint Jacques

400 g de dos de cabillaud

700 g de crevettes

200 ml de vin blanc sec

400 ml de lait de coco

sel, poivre, 2 càc de curry

250 g de champignons de Paris

1 càs de maïzéna

50 g de chapelure

Mode de Préparation:

Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive, puis ajouter les crevettes décortiquées et les noix de Saint Jacques, ajouter sel, poivre et curry puis faire mijoter 5 minutes.

Mouiller avec le vin blanc et le lait de coco.

Ajouter le dos de cabillaud coupé en gros morceaux et l'enfoncer dans la sauce délicatement. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Retirer délicatement avec une écumoire les morceaux de cabillaud et les réserver sur une assiette.

Ajouter les champignons de Paris en lamelles et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Délayer la maïzéna dans une cuillère à soupe d'eau froide, puis l'ajouter à la sauce et laisser cuire quelques minutes jusqu'à épaississement.

Remplir les cassolettes avec la sauce crevettes/ noix de Saint Jacques/ champignons et déposer des morceaux de cabillaud.

Parsemer de chapelure en enfourner les cassolettes pendant 10 minutes à 180°C.

Déguster avec du riz thaï et une fondue de poireaux.