Dans les marmites de Nell

Une sauce bien soyeuse et délicatement parfumée qui sublime les paupiettes!

Ingrédients pour 6 personnes:

6 paupiettes de dinde

2 càc d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

2 càs de fond de volaille

sel, poivre, thym, laurier

Mode de Préparation:

Faire revenir les paupiettes de dinde dans l'huile d'olive, sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon et l'ail émincés, ainsi que les poivrons coupés en dés.

Mélanger bien, saler, poivrer, ajouter le fond de volaille et remuer.

Recouvrir les paupiettes avec 400 ml d'eau , ajouter thym et laurier et laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes.

Enlever les paupiettes de la cocotte et mixer la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant, directement dans la cocotte.

Remettre les paupiettes dans la sauce mixée, poursuivre la cuisson 5 minutes et servir dans la cocotte.