Dans les marmites de Nell

Une sauce très onctueuse qui sublime ces paupiettes!

Ingrédients pour 4 personnes:

8 paupiettes de dinde

3 échalotes

1 càc d'huile d'olive

1 bouteille de cidre brut ( 75 cl )

1 bouillon cube de volaille

sel, poivre

1 càs de maïzéna

200 ml de crème liquide à 5 %

Mode de Préparation:

Faire revenir les paupiettes de dinde dans l'huile d'olive avec les échalotes émincées.

Ajouter le bouillon cube émietté, sel, poivre et mouiller avec le cidre brut.

Laisser mijoter les paupiettes à feu doux pendant 40 minutes.

Diluer la maïzena dans la crème liquide et verser dans la sauce des paupiettes, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir bien chaud accompagné de tagliatelles fraîches et de pommes cuites à la vapeur.