Dans les marmites de Nell

Une tourte typique du pays bourbonnais, un délice avec ces poires bien parfumées et moelleuses. 

Ingrédients pour un pâté :

Pour la pâte :

500g de farine

200g de beurre fondu

200 ml d'eau

40g de cassonade 

Pour la garniture:

10 poires

60g de cassonade 

500g de créme fraîche épaisse 

2 sachets de sucre vanillé 

Mode de préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et la mettre en boule.

Prendre 2/3 de la pâte et l'étaler, la déposer dans un moule à tarte.

Dans un saladier, éplucher et couper les poires en dés, ajouter la cassonade, le sucre vanillé et la créme fraîche.

Bien mélanger et verser sur la pâte.

Etaler le reste de pâte et recouvrir les poires avec. 

Souder les bords de la pâte.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Déguster tiède ou froid .