Dans les marmites de Nell

Une papillote délicieuse! A faire et à refaire, le tartare n'est pas trop fort et rend très onctueux le saumon.

Ingrédients pour 4 papillotes:

4 pavés de saumon

1 tartare ( 150 g )

3 carottes

3 courgettes

2 pommes de terre

500 ml de bouillon de volaille

sel, poivre

3 càs de crème à 4%

Mode de Préparation:

Faire cuire les carottes et les les courgettes en lanières, réalisées avec un économe, dans le bouillon de volaille pendant 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre coupées en frites et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Égoutter les légumes, saler, poivrer.

Déposer les légumes égouttés dans chaque papillote d'aluminium.

Déposer le saumon dessus.

Mélanger le tartare avec la crème et en napper chaque pavé de saumon.

Fermer les papillotes et enfourner pendant 15 minutes.

Déguster dés la sortie du four, directement dans les papillotes.