Dans les marmites de Nell

J'ai plutôt l'habitude d'utiliser la cuisson en papillote pour le poisson, mais c'est super aussi avec la volaille, l'escalope est hyper moelleuse.

Ingrédients pour 4 personnes:

6 carottes

2 poireaux

4 escalopes de poulet

4 càs de crème fraîche à 5%

1 càs de moutarde

sel, poivre

1 bouillon cube de légumes

Mode de Préparation:

Nettoyer les poireaux, les émincer. Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

Faire cuire 10 minutes les légumes dans le bouillon.

Égoutter les légumes, saler, poivrer, ajouter la moutarde et la crème.

Dans chaque papillote déposer des légumes puis déposer une escalope.

Fermer la paillote hermétiquement et enfourner pendant 15 minutes.

Servir directement dans la papillote accompagnée d'une pomme de terre vapeur.