Dans les marmites de Nell

Des verrines exquises, la douceur de la créme et l'acidité de la mandarine, une vraie douceur cette verrine.

Ingrédients pour 10 verrines :

300 ml de lait entier

150 ml de créme liquide entière 

4 mandarines

4 càs de sucre en poudre

4,5 feuilles de gélatine

Pour le coulis:

4 mandarines

3 càs de miel

1 feuille de gélatine

Mode de préparation :

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Faire chauffer le lait avec la créme liquide, le sucre en poudre, le jus et le zeste des mandarines.

Incorporer la gélatine essorée, bien mélanger.

Verser la panacotta dans les verrines et garder au frais au moins 2 h00.

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer le jus et les zestes des mandarines avec le miel.

Ajouter la feuille de gélatine, bien mélanger.

Verser sur la panacotta prise et entreposer de nouveau au frais jusqu'à la dégustation.