Dans les marmites de Nell

Un pain d'épices traditionnel, sans beurre ni oeufs, la texture est légérement ferme, c'est un délice, justement parfumé.

Ingrédients pour un pain d'épices :

225 g de farine semi- complète 

25g de farine de blé

1 sachet de levure chimique 

250ml de lait 1/2 écrémé 

250g de miel

1 càc bombée d'épices à pain d'épices 

40g de cassonade

Mode de préparation :

Faire chauffer le lait avec le miel au micro-ondes.

Mélanger les farines, la levure chimique, la cassonade et les épices.

Diluer avec le mélange lait/miel, bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner 45 minutes à 160 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Se conserve plusieurs jours bien emballé dans du papier aluminium.