Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 4 personnes: ( 6PP/ personne)

800 g d'osso bucco de dinde

1 oignon

2 carottes

200ml de vin blanc

3 tomates

3 brins de persil

2 gousses d'ail

sel, poivre

1 bouillon cube de volaille

laurier, thym

Mode de préparation:

Faire dorer la viande dans une cocotte minute munie d'une feuille de cuisson, avec l'oignon et les carottes en rondelles.

Couvrir du vin blanc, saler, poivrer.

Ajouter le bouillon cube de volaille.

Mixer ensemble les tomates avec l'ail et le persil, et ajouter cette préparation à l'osso bucco. Couvrir d'eau à hauteur de viande.

Ajouter thym et laurier.

Fermer la cocotte minute et faire cuire 30 minutes.