Dans les marmites de Nell

Envie d’un repas asiatique, alors allons y pour faire nos nems nous même. C’est pas si compliqué, ça prend juste un peu de temps et quelle fierté en se régalant.

Ingrédients pour 24 nems:

24 feuilles de riz 

600g d´échines de porc

1 gros oignon 

1 œuf 

sel, poivre

3 carottes râpées

50g de vermicelles de riz

1 petite boîte de germes de soja

2 càs de sauce soja sucrée 

1 càs de sauce nuoc nam 

Mode préparation :

Déposer dans le bol du robot mixeur : l´échine de porc coupée en morceaux, l’oignon, l’œuf, sel, poivre, la sauce soja et la sauce nuoc nam.

Mixer afin d’obtenir une farce.

Ajouter les carottes râpées, les germes de soja coupées en morceaux et les vermicelles de riz cuits et coupées en morceaux.

Mélanger.

Tremper une feuille de riz 1 minute dans un saladier d’eau tiède.

Attention il faut qu’elle se ramollisse pour pouvoir la rouler mais il ne faut pas qu’elle soit imbibée d’eau.

Déposer la feuille de riz sur un torchon propre.

Déposer un peu de farce sur la feuille de riz.

Rabattre chaque côté de la feuille de riz sur la farce et rouler en forme de nems.

Déposer les nems sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les nems d’huile avec un pinceau.

Il est également possible de faire cuire les nems dans un bain d’huile.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Déguster entourés d’une feuille de salade et trempés dans une sauce pour nems.