Dans les marmites de Nell

Une mousse au bon goût de praliné avec un croustillant grâce aux gavottes, qui rendent cette mousse irrésistible.

Ingrédients pour 4 personnes:

170g de chocolat pâtissier praliné

3 œufs

60g de gavottes

Mode de préparation:

Faire fondre le chocolat pâtissier au bain marie.

Une  fois fondu, mélanger le chocolat pour le rendre homogène.

Ajouter 2 jaunes d'œufs, bien mélanger.

Battre les 3 blancs d'œufs en neige ferme.

Les incorporer au chocolat praliné, délicatement.

Emietter les gavottes et les ajouter à la mousse praliné, mélanger.

Verser la mousse praliné dans 4 verres de présentation.

Saupoudrer de gavottes émiettées et entreposer au frais plusieurs heures jusqu'au moment de la dégustation.

Un délice accompagnées de financiers ou de tuiles aux amandes.