Dans les marmites de Nell

Une mousse aérienne, bien chocolatée, un délice pour les amateurs de chocolat.

Ingrédients pour 6 personnes:

170g de chocolat pâtissier noir

80ml de lait 1/2 écrémé

1 jaune d’oeuf

4 blancs d’oeufs

20g de sucre en poudre

Mode de préparation:

Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter le lait chaud et bien mélanger.

Ajouter le jaune d’œuf et bien remuer.

Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Déposer une cuillère à soupe de blancs en neige fermes dans la préparation au chocolat et mélanger rapidement pour détendre la pâte chocolatée.

Incorporer le reste des blancs en neige mais cette fois-ci délicatement à la spatule pour obtenir une mousse aérienne.

Verser la mousse dans des pots à confiture ou dans des ramequins et entreposer au frais plusieurs heures.

Déguster bien frais avec des sablés ou une part de brioche.