Dans les marmites de Nell

Une mousse bien chocolatée, peu sucrée et qui se tient vraiment bien.

Ingrédients pour 6 personnes :

110g de crème liquide entière 

160g de chocolat noir pâtissier

4 œufs 

30g de sucre en poudre

Mode de préparation :

Faire chauffer la crème liquide, y ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Ajouter les jaunes d’œufs dans le chocolat fondu et bien remuer.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat.

Verser dans un saladier et réserver au frais toute une nuit.

Cette mousse est délicieuse accompagnée d’un biscuit de Savoie.