Dans les marmites de Nell

Une mousse légère, aérienne au bon goût de fraises. Un dessert à tester.

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de fraises

3 sachets de sucre vanillé

200 ml de crème liquide entière

1 feuille de gélatine

Mode de préparation:

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises dans un saladier.

Mixer les fraises afin d'obtenir un coulis. Ajouter le sucre vanillé et mélanger.

Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Monter la crème liquide entière en chantilly dans le robot pâtissier muni du fouet ou avec un batteur électrique.

Egoutter la feuille de gélatine et la faire chauffer quelques secondes au micro-ondes avec 2 à 3 cuillères à soupe de coulis de fraises. Bien mélanger.

Incorporer ce mélange coulis de fraises/gélatine tiède  dans le reste de coulis de fraises, bien mélanger.

Incorporer délicatement la chantilly dans le coulis de fraises, bien remuer.

Verser la mousse de fraises dans des pots individuels.

Entreposer au frais au minimum 2 heures et jusqu'au moment de la dégustation.

Accompagner ces mousses de fraises de cigarettes russes ou de langues de chat. Bonne dégustation.