Dans les marmites de Nell

Délicieuses bien parfumées à la mandarine!

Ingrédients pour 8 crèmes:

3 jaunes d'oeufs

40 g de sucre en poudre

125 ml de crème liquide entière

125 ml de lait 1/2 écrémé

2 mandarines

2 càs de cassonade

Mode de Préparation:

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Diluer avec la crème liquide et le lait, bien mélanger.

Ajouter le zeste des 2 mandarines. Remuer.

Verser la préparation dans 8 mini  ramequins et enfourner 40 minutes à 120°C.

Réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade et les caraméliser avec un chalumeau de cuisine ou quelques minutes sous le grill du four.