Dans les marmites de Nell

Des cakes bien moelleux, le côté salé du lardon est adoucit par le sucré du pruneau, un délice.

Une recette issue du blog: " Hervé cuisine".

Ingrédients pour 24 mini cakes:

150g de farine

3 oeufs 

100 ml d'huile de tournesol 

125 ml de lait 1/2 écrémé 

1 sachet de levure chimique 

1 càs de moutarde

sel, poivre

1 pincée de paprika

1 càc de thym

100g de gruyère râpé 

80g de pruneaux 

100g de lardons fumés 

Mode de préparation :

Mélanger la farine et la levure chimique avec les oeufs et diluer avec le lait et l'huile.

Saler, poivrer, ajouter le paprika, le thym et la moutarde, remuer.

Incorporer le gruyère râpé, les lardons fumés et les pruneaux en petits morceaux, mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes à mini cake en silicone, remplir au 3/4.

Enfourner 30 minutes à 170 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler.

Laisser refroidir sur une grille.

Peut se déguster tièdes ou froids.