Dans les marmites de Nell

Des meringues exquises, croustillantes à l'intérieur et qui ont gardées leur moelleux à l'intérieur.

Ingrédients pour une 30aine de meringues :

150g de blancs d'œuf ( 4 à 5 oeufs)

150g de sucre en poudre

150g de sucre glace 

Mode de préparation :

Battre les blancs en neige, quand ils commencent à monter ajouter progressivement le sucre en poudre puis le sucre glace.

Il est nécessaire de continuer à fouetter les oeufs quand on ajoute les sucres.

On peut dresser les meringues en rosaces avec une poche à douille, ici elles ont été versees dans un moule à muffins.

Enfourner les meringues 1h30 à 100 degrés.

Laisser refroidir avant de démouler et entreposer dans une boîte en fer.