Dans les marmites de Nell

Un plat complet excellent!

Ingrédients pour 4 personnes: ( 8 PP/ personne)

2 càs de maïzéna

600 ml de lait écrémé

sel, poivre, muscade

4 oeufs

2 càc d'huile d'olive

1 oignon

1 kg d'épinards en branches surgelés

4 tranches de jambon blanc dégraissé

6 feuilles de lasagnes

30 g de gruyère râpé allégé.

Mode de Préparation:

Faire cuire les oeufs durs. Les écaler et les découper en rondelles.

Faire la béchamel en diluant la maïzéna dans le lait froid avant de faire épaissir sur feu doux. Saler, poivrer, ajouter la muscade.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive et y faire fondre les épinards encore surgelés. Saler, poivrer.

Dans un plat à gratin, procéder au montage des lasagnes en alternant les couches de béchamel, épinards, jambon blanc, rondelles d'oeufs durs et pâte à lasagne.

Terminer par une fine couche de béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et faire cuire les lasagnes au four pendant 40 minutes.

Attendre quelques minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent mieux à la découpe.