Dans les marmites de Nell

Pour changer des lasagnes bolognaises, ces lasagnes ont été très appréciées à la maison!

Ingrédients pour 6 personnes:

30 g de beurre

100 g de farine

1 litre de lait 1/2 écrémé

sel, poivre, muscade

800 g d'escalopes de poulet

1 kg de champignons congelés

2 càc d'huile d'olive

2 échalotes

12 feuilles de lasagnes

100 g de gruyère râpé

Mode de Préparation:

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter les champignons décongelés et laisser cuire jusqu'à totale évaporation de l'eau contenue dans les champignons.

Faire cuire les escalopes de poulet dans un bouillon de volaille. Égoutter les escalopes et les couper en lanières fines.

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger avec un fouet et diluer avec le lait.

Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement en fouettant sans cesse, ajouter sel, poivre et noix de muscade.

Mettre 2 louches de béchamel de côté dans un bol.

Ajouter à la béchamel, les lanières de poulet cuites et les champignons cuits, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Dans un plat à gratin, déposer une couche de béchamel au poulet, un peu de gruyère, des feuilles de lasagnes...

continuer le montage des lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Finir par napper les lasagnes avec la béchamel mise de côté et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.