Dans les marmites de Nell

Comment dire à part hummmmm...

Un délice, à accompagner d'une salade verte.

Ingrédients pour 6 personnes :

4 à 5 cuisses de canard confit

1 oignon

1 poireau 

200g de julienne de légumes surgelée

sel, poivre, ail, persil

20g de beurre

80g de farine

1 litre de lait 1/2 écrémé 

sel, poivre, muscade 

2 boules de mozzarella 

9 feuilles de lasagnes 

Mode de préparation :

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine et remuer vivement avec un fouet en diluant avec le lait.

Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade et poursuivre la cuisson 10 minutes sans cesser de mélanger.

Dans une poêle faire revenir les cuisses de canard confits désossées et en petits morceaux, dans une cuillère à soupe de graisse de canard, prélevée de la boîte.

Ajouter l'oignon et le poireau émincés ainsi que la julienne de légumes.

Saler, poivrer, ajouter de l'ail moulu et du persil et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant régulièrement.

Procéder au montage des lasagnes en commençant par un peu de béchamel, des pâtes à lasagnes, du hachis de canard, béchamel, lamelles de mozzarella....jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de béchamel et des lamelles de mozzarella.

Enfourner 45 minutes à 180 degrés.

Laisser reposer les lasagnes une dizaine de minutes avant de servir, pour qu'elles se figent légèrement. 

Déguster avec une salade verte.