Dans les marmites de Nell

Un gratin délicieux qui s’accompagne d’un riz basmati.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 càs d’huile d’olive 

4 échalotes 

400g de noix de saint Jacques 

sel, poivre, persil 

400ml de bouillon de légumes 

100ml de vin blanc 

3 càs de farine 

1 poireau

1 boîte de champignons de Paris 

2càs de crème fraîche épaisse 

50g de chapelure 

Mode de préparation :

Faire fondre les échalotes et le poireau émincés dans l'huile d'olive pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter les noix de saint Jacques, saler, poivrer, parsemer de persil et mélanger.

Saupoudrer la préparation avec la farine, mélanger.

Recouvrir avec  le bouillon de légumes, le vin blanc et ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la sauce s' épaississe.

Ajouter la crème fraîche, mélanger.

Verser la préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrer de chapelure.

Enfourner pendant 30 minutes et déguster dés la sortie du four avec un riz basmati.