Dans les marmites de Nell

Merci au blog: " Dans la cuisine d'Audinette", pour cette recette rapide, toute simple et vraiment bonne.

Ingrédients pour 4 personnes:

8 oeufs

2 càs de concentré de tomates

2 oignons

100 g de gruyère râpé

150 ml de vin blanc

250 ml de crème liquide à 5%

40 g de beurre

sel, poivre

Mode de Préparation:

Faire cuire les œufs durs 10 minutes. Les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Faire fondre les oignons émincés dans le beurre, ajouter le concentré de tomates puis le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la crème, sel, poivre et laisser réduire 5 minutes.

Déposer les demi œufs dans un plat à gratin graissé, recouvrir de sauce, parsemer de gruyère râpé et enfourner 15 minutes à 200°C.

Délicieux en accompagnement d'épinards.