Dans les marmites de Nell

Des gougères délicieuses qui font leur effet à l'apéro.

Ingrédients pour une 20aine de gougères:

120g de farine

150g d'eau

3 oeufs 

80g de beurre

4 tranches de saumon fumé 

sel, poivre

zeste d'1 citron

50g de gruyère râpé 

Mode de préparation :

Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre.

Ajouter la farine en une seule fois et remuer vivement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.

Laisser tiédir la pâte et ajouter un à un les oeufs, bien veiller à ce que l'oeuf soit bien incorporé avant d'ajouter l'autre.

Ajouter le zeste de citron, le gruyère râpé, sel, poivre et le saumon fumé en lanières, mélanger.

Déposer des petits tas de pâte sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, avec une cuillère ou une poche à douille.

Enfourner 30 à 35 minutes à 180 degrés.

Déguster tiédes à l'apéritif.