Dans les marmites de Nell

 Étonnant, délicieux, à tester.

Ingrédients pour 15 financiers:

110g de farine

40g d'amandes en poudre

3 blancs d'oeufs

100g de beurre

1/2 sachet de levure chimique 

sel, poivre, ciboulette

1/2 citron

100g de saumon fumé 

Mode de préparation :

Fouetter la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes avec les blancs d'oeufs.

Ajouter le beurre fondu, le jus du demi citron et son zeste, saler, poivrer, ajouter la ciboulette, mélanger.

Incorporer le saumon en petits dés, mélanger.

 Verser la pâte dans les empreintes à financiers en silicone.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir avant de démouler et déguster.