Dans les marmites de Nell

Un mini burger délicieux, un pain bien moelleux et un mariage sublime foie gras/ confit d'oignons.

Ingrédients pour 20 minis burgers:

Pour les petits pains:

115 ml de lait 1/2 écrémé 

30g de beurre

280g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger 

10g de sucre en poudre

1/2 càc de sel

20g de graines de sésame 

2 tranches de foie gras

2 càs de confits d'oignons 

Mode de préparation :

Mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sucre en poudre et le sel.

Ajouter le beurre mou et le lait tiéde, bien mélanger pendant plusieurs minutes et former une boule.

Laisser poser la pâte 2 h00.

Diviser la pâte en 12 boules et les déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les minis pains de lait au pinceau et saupoudrer de graines de sésame.

Laisser gonfler les minis pains 2 h00.

Enfourner pendant 8 minutes à 180 degrés.

Laisser refroidir les minis pains et les couper en deux.

Déposer du confit d'oignons sur les moitiés de minis pains, recouvrir d'un morceau de foie gras puis des moitiés de pain.

Entreposer au frais jusqu'au moment du service.

Avec un petit verre de vin blanc moelleux c'est un délice.