Dans les marmites de Nell

Des gougères excellentes, bien croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et au bon goût de comté.

Une recette issue du blog :" pupilles et papilles".

Ingrédients pour 30 gougères :

250 ml d'eau

75g de beurre

1 /2 càc de sel

poivre

150 g de farine

4 oeufs 

140g de comté 

Mode de préparation :

Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre.

Quand l'eau boue et que le beurre a fondu, verser en une seule fois la farine et mélanger vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Ajouter petits à petits les oeufs battus, poivrer la pâte à choux.

Ajouter le comté râpé et déposer des petits tas de pâte à choux sur une tôle recouverte d'une fruille de silicone ou de papier sulfurisé.

Cela peut se faire à la poche à douille ou avec une cuillère.

Enfourner 25  à 30 minutes à 180 degrés.

Ne pas entrouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Les gougères doivent être bien dorées.

Déguster tièdes.