Dans les marmites de Nell

Encore des gaufres, cette fois celles du grand Christophe FELDER, et évidemment elles sont délicieuses, elles valent la peine d'être goûtées.

Ingrédients pour 6/8 gaufres:

250g de farine

2 œufs

1 càc de vanille liquide

30g de cassonade

1 pincée de sel

60g de beurre

150 ml de lait entier

15g de levure de boulanger fraîche

100ml de crème liquide entière

Mode de Préparation:

Mélanger les œufs avec la cassonade, la pincée de sel et la vanille liquide.

Ajouter la levure fraîche émiettée, la farine et diluer avec le lait, la crème liquide et le beurre fondu.

Bien mélanger et laisser poser la pâte à gaufres pendant 2H00 à température ambiante.

Déposer une louche de pâte dans chaque empreinte du gaufrier beurré et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.

Déposer les gaufres sur une grille pour ne pas qu'elles ramollissent trop vite.

L'idéal est de les déguster sorties du gaufrier, nappées de nutella, confiture..ou saupoudrer de sucre glace.

Si il en reste le lendemain, il suffit de les passer au grille pain ou quelques minutes au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant.