Dans les marmites de Nell

J'ai rarement mangé un gâteau aussi moelleux, un régal ce gâteau, on a l'impression de croquer dans un nuage.

Idéal en accompagnement d'une créme anglaise ou d'une mousse au chocolat.

Ingrédients pour 8 personnes :

4 blancs d'oeufs

140g de sucre en poudre

90 g de beurre

90 g de farine

Mode de préparation :

Beurré un moule à manqué et saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre roux.

Réserver au frais le temps de préparer la pâte.

Monter les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter la moitié du sucre en poudre.

Quand ils sont bien fermes, ajouter à la spatule en bois la farine et le reste du sucre en poudre, petit à petit.

Enfin, ajouter le beurre fondu refroidi, mélanger.

Verser dans le moule à manqué.

Si vous voulez un gâteau plus épais, le verser dans un petit moule.

Enfourner 30 minutes à 160 degrés.

Démouler tiéde, laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.