Dans les marmites de Nell

Des galettes délicieuses, bien moelleuses, au bon goût de choux fleurs.

Une façon originale de cuisiner le choux fleurs autrement qu'en gratin!

Ingrédients pour 14 galettes:

500g de choux fleurs cuits

60 ml de crème liquide

2 oeufs

70g de gruyère râpé

sel, poivre, persil

50g de farine

Mode de Préparation:

Écraser les choux fleurs à la fourchette puis ajouter les œufs, la farine et la crème liquide.

Mélanger, saler, poivrer, ajouter le persil et le gruyère râpé.

Déposer une louche de préparation dans une poêle graissée, laisser cuire 4 minutes de chaque côté en veillant à retourner délicatement les galettes.

Les déposer sur un plat de service et les maintenir au chaud en les déposant sur une casserole d'eau frémissante.

Servir en accompagnement d'un poulet rôti par exemple.