Dans les marmites de Nell

Pour 8 galettes délicieuses, toutes moelleuses, ça change vraiment du traditionnel gratin à la béchamel!

Ingrédients: ( 1 PP/ galette)

500 g de chou-fleur

50 g de maïzéna

1 oeuf

30 g de gruyère râpé allégé

sel, poivre

Mode de Préparation:

Faire cuire les choux fleurs à la vapeur et les écraser à la fourchette.

Saler, poivrer.

Ajouter l'oeuf puis la maïzéna, bien mélanger.

Incorporer le gruyère râpé.

Cuire les galettes dans une poêle légèrement graissée, à l'aide d'un cercle pour faire des galettes régulières. 

Les galettes peuvent être réalisées sans le cercle, elles seront justes moins régulières, mais tout aussi bonnes!

Les laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Attention en retournant les galettes elles sont fragiles. Avec une spatule, elles se retournent très bien.