Pithiviers
Une pâte semi-feuilletée, façon tupperware qui limite les dégâts côté beurre et apporte un feuilletage moins important que la vrai pâte feuilletée mais bien agréable tout de même!
Cette recette est possible avec 2 pâtes feuilletées du commerce.
Ingrédients pour un pithiviers :
4 petits suisses
240 g de farine
120 g de beurre
2 pincée de sel
100 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
2 oeufs
1 càs de maïzéna
100g de sucre en poudre
Mode de Préparation:
Faire congeler le beurre en petits morceaux.
Dans un robot mixeur, mettre le beurre congelé, la farine, le sel et les petits suisses.
Mixer 20 secondes à vitesse maximale.
On obtient une pâte granuleuse.
La mettre en boule.
L'étaler en rectangle, replier la pâte et étaler.
Répéter l'opération 3 fois.
Diviser la pâte en 2 pâtons.
Etaler un pâton et le déposer sur une tôle à pâtisserie.
Préparer la créme d'amandes en mélangeant tous les autres ingrédients.
Etaler la créme d'amandes sur la pâte semi-feuilletée.
Recouvrir la créme d'amandes de l'autre abaisse de pâte semi-feuilletée.
Badigeonner de lait avec un pinceau, dessiner des stries avec un couteau.
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
Inscrivez-vous au site
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 89 autres membres