Dans les marmites de Nell

Une recette délicieuse qui plaît à coup sûr!

Ingrédients pour 6 personnes:

Pour la pâte:

250 g de farine

110 g de beurre mou

20 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 pincée de sel

Pour la crème:

1 litre de lait 1/2 écrémé

180 g de sucre en poudre

120 g de maïzéna

2 œufs entiers + 2 jaunes

1 gousse de vanille

Mode de Préparation:

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

Façonner une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, garnir un moule à tarte.

Mélanger la maïzéna, le sel et un verre de lait. Verser sur les œufs battus dans un saladier, mélanger au fouet.

Faire bouillir le reste du lait avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue et grattée, pour extraire les graines.Verser doucement le lait bouillant sur le mélange aux œufs, sans cesser de mélanger.

Remettre dans la casserole sur feu doux, faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe.

Retirer la gousse, verser la pâte et cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

Laisser refroidir dans le moule, puis placer au moins 3 H 00 au réfrigérateur.

Servir bien froid.