Dans les marmites de Nell

Délicieux! Cette recette provient du blog " Gourmandiseries, carnets gourmands"!

Ingrédients pour 20 financiers:

150 g de beurre

175 g de sucre glace

50 g de farine

90 g d'amandes en poudre

5 blancs d'oeufs

100 g de bigarreaux dénoyautés 

Mode de Préparation:

Faire fondre le beurre noisette c'est à dire jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration et qu'on l'écoute chanter. Le laisser tiédir.

Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.

Ajouter le beurre noisette tiède, bien mélanger.

Verser la pâte dans les empreintes des moules à financiers, puis enfoncer les cerises dénoyautées dedans.

Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C.

Laisser refroidir sur une grille et déguster avec un petit café.