Dans les marmites de Nell

Un far aux pruneaux délicieux, bien crémeux qui se tient bien. Un classique et pourtant toujours autant apprécié.
 

Ingrédients pour 6 personnes :

400g de pruneaux dénoyautés

60ml de rhum ambré 

200g de farine 

150g de sucre en poudre 

1 gousse de vanille 

6 œufs 

750 ml de lait entier 

Mode de préparation :

Laisser macérer les pruneaux dénoyautés dans le rhum pendant 1 heure.

Disposer les pruneaux dans le fond d’un moule à manqué à bords hauts beurré.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre, ajouter la farine et diluer avec le lait entier.

Ajouter l’intérieur de la gousse de vanille en la grattant avec la pointe d’un couteau et le reste de rhum. Bien mélanger.

Verser la pâte sur les pruneaux.

Enfourner 35 minutes à 180 degrés.

Laisser tiédir puis entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Se déguste bien frais .