Dans les marmites de Nell

Une escalope moelleuse enrobée d'une panure bien croustillante au bon goût de parmesan, un délice!

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet 

1 càs d'huile d'olive 

2 oeufs 

100g de chapelure

60g de parmesan

sel, poivre

Mode de préparation :

Saler et poivrer les escalopes.

Dans une assiette creuse, casser les oeufs et les battre en omelette.

Dans une autre assiette creuse, mélanger la chapelure avec le parmesan.

Tremper chaque escalope dans les oeufs battus puis dans la chapelure et les faire cuire dans une poêle graissée pendant une 20aine de minutes à feu moyen et en les retournant régulièrement.

Déguster bien chaud en accompagnement d'une purée de carottes par exemple.