Dans les marmites de Nell

Ingrédients pour 4 personnes: ( 7 PP/ personne)

4 escalopes de poulet ( 400 g )

1 oignon

1 gousse d'ail

sel, poivre

2 càs de curry

1 càs de concentré de tomates

1 càc d'huile d'olive

200ml de lait de coco

100ml de créme à 5%

1/2 ananas

Mode de Préparation:

Couper les escalopes en laniéres, les faire cuire quelques minutes avec l'huile et la moitié du curry jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ajouter l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée et l'ananas coupé en dés.

Verser le lait de coco, la créme, le reste de curry et le concentré de tomates.

Saler et poivrer, laisser cuire 15 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.