Dans les marmites de Nell

Pour 2 personnes

Ingrédients:

4 oeufs

500g d'épinards

1 càs de maïzéna

250ml de lait

sel, poivre, muscade

Mode de préparation:

Faire cuire les épinards à la vapeur et bien les égoutter.

Diluer la maïzéna dans le lait froid puis faire cuire la béchamel 3 minutes aprés ébullition, sans cesser de mélanger.

Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade.

Faire cuire les oeufs durs.

Déguster les oeufs durs avec les épinards mélangés à la béchamel.