Dans les marmites de Nell

Une recette weight watchers extraite du livre: " Les secrets de la minceur".

Cette recette, les enfants l'adorent... les grands aussi d'ailleurs! avec une salade verte c'est un repas complet!

Ingrédients pour 12 croquettes: ( 2 PP/ croquette)

300 g de pommes de terre cuites à la vapeur

150 g  de jambon blanc dégraissé

2 oeufs

2 càs de farine

1 càs de ciboulette

40 g de chapelure

2 càc d'huile d'olive

sel, poivre

Mode de Préparation:

Ecraser grossièrement les pommes de terre à la fourchette.

Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, les oeufs et la farine. Bien mélanger.

Saler, poivrer, ajouter la ciboulette. 

Avec les mains, former 12 boulettes.

Dans une assiette, verser la chapelure. Y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté.