Dans les marmites de Nell

Encore et toujours des crêpes qui sont dévorées en un rien de temps ici.

Celles-ci sont très moelleuses, certainement dû à la présence de beaucoup d’œufs.

Ingrédients pour 10 crêpes :

250g de farine

2 càs de cassonade 

30g de beurre fondu

4 oeufs entiers

2 jaunes d’œufs 

50 ml de bière   

500 ml de lait 1/2 écrémé 

Mode de préparation :

Fouetter les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs avec la cassonade.

Ajouter la farine en diluant avec le lait et la bière, bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre fondu et remuer.

Laisser reposer la pâte à crêpes 1 heure au frais.

Faire cuire les crêpes dans une poêle graissée, 2/3 minutes de chaque côté.

Déguster tièdes nappées de confiture, de nutella, de sucre ou tout simplement natures.